Eau du robinet au goût de terre en fin d’été: est-ce préoccupant?
On a tous déjà vécu ce moment agaçant en plein mois d’août. Vous revenez d’une longue journée chaude, vous vous versez un grand verre d’eau fraîche, et dès la première gorgée : une désagréable impression de boire l’eau d’un fossé. Ce goût de terre ou de vase est un classique saisonnier au Québec et dans les Maritimes. Bien que les municipalités assurent que la qualité de l’eau est contrôlée, une étude de l’Université Laval révèle qu’environ un tiers de la population servie par certains réseaux d’aqueduc au Québec préfère boire de l’eau provenant du source alternative par souci de goût ou de santé.
En bref : Dois-je m’inquiéter si mon eau a un goût de terre ou de vase en été?
Non, l’eau du robinet qui a un goût de terre ou de vase en fin d’été ne présente pas de risque grave pour la santé humaine. Ce phénomène saisonnier est causé par des composés organiques naturels, principalement la géosmine et le 2-méthylisobornéol (MIB). Bien que les usines municipales éliminent les bactéries , ces composés microscopiques sont si puissants que le système olfactif humain les détecte à des concentrations infimes.
D’où vient ce goût de vase au robinet ?
En août, les rivières et les lacs qui approvisionnent nos réseaux municipaux atteignent leur température maximale. Ce réchauffement favorise la multiplication de micro-organismes végétaux. En se développant, ils relâchent de la géosmine, la même molécule inoffensive qui donne aux betteraves leur goût terreux.
Notre système olfactif y est tellement sensible qu’on la détecte à des doses infimes. Rassurez-vous, il s’agit d’un problème purement esthétique. Les directives d’Environnement Canada confirment que ces variations d’odeur et de goût sont d’ordre esthétique et sans risque connu pour la santé aux concentrations usuelles, même si la recherche scientifique souligne que les effets d’une exposition répétée à long terme restent encore peu étudiés. Si vous ne faites rien, le seul vrai danger est de cesser de vous hydrater convenablement ou de dépenser une fortune en bouteilles de plastique polluantes.
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Pour neutraliser ces molécules olfactives ultra-sensibles, les filtres de pichets ordinaires s’avèrent inefficaces. Les technologies les plus performantes demeurent le charbon actif et l’osmose inverse.
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En attendant de régler définitivement ce désagrément de goût à la source, sachez qu’ajouter quelques gouttes de jus de citron ou placer un pichet d’eau au réfrigérateur aide à réduire temporairement la perception de la vase sur vos papilles.
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